Berenjena

Es uno de los alimentos más consumidos y versátiles, la berenjena es más que saludable.

Es importante saber que este alimento ha de ser consumido siempre cocinado y nunca crudo. Esto es debido a la solanina, una sustancia que contiene y que puede ser muy tóxica.

Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para  combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y  bacterias nocivas:

• Su contenido en agua es muy elevado (92%).
• Fibra.
• Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
• Vitaminas del grupo B y C. 
• Contiene serotonina.
• Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides. 
• Tiene pocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos).
• Pequeñas cantidades del alcaloide llamado solanina.

Esta hortaliza esconde importantes beneficios para la salud, entre los que destacan:

1. Ayuda a perder peso

2. Protege la salud cardiovascular

3. Mantiene el colesterol a raya

4. Retención de líquidos

5. Previene el envejecimiento

6. Reduce el riesgo de enfermedades de huesos y músculos

7. Fortalece la salud cerebral